3月26日，香港特别行政区政府商务及经济发展局局长丘应桦率考察团一行39人赴仁怀开展考察交流活动，省、遵义市、仁怀市相关领导陪同。此次考察交流搭建起黔港酒类产业合作的重要桥梁，为仁怀产区酱香白酒拓展海外市场、推动黔港经贸文旅深度融合注入全新动能。

考察团一行先后走进仁怀酱香酒庄大厅沙盘、文化走廊、6D沉浸式体验馆及白酒生产车间，全方位、沉浸式探寻酱酒酿造奥秘，深度感受仁怀酱香酒的文化底蕴与工艺精髓。在酿造车间，考察团成员近距离接触酱酒酿造全流程，纷纷俯身轻嗅酒胚散发的浓郁粮香，伸手触摸糟胚温热的质感，亲身感受传统酿造工艺的魅力。工作人员针对酱酒核心酿造工艺细致解读了酱酒蒸馏原理，通过高温蒸馏工艺，实现酒液提纯、杂质分离，最大限度保留酱香风味与营养物质，尽显传统大曲酱香工艺的严谨匠心。在展厅品鉴与勾调环节，考察团成员亲身参与白酒品评与勾调实践，深度体验酱酒调配的精妙之处，现场品鉴后，对酱香威士忌和香港版仁怀1935的独特风味与创新理念给予高度认可。

据悉，仁怀市酱酒集团依托产区优势，打造了覆盖多元消费需求的完整产品矩阵，既有产区标杆产品“仁怀酱香酒·道、义、诚”系列，也有大曲酱香亲民产品台河酒、藏酒等，更推出酱小伙、仁人有礼等文创产品，以及创新产品酱香威士忌，全方位满足不同价位、不同场景的消费需求。

此次考察交流，既是香港考察团亲身感受仁怀酱酒深厚文化底蕴与精湛酿造技艺的文化之行，更是深化黔港两地民心相通、凝聚发展共识的联谊之行。活动有效增进了黔港在酒类产业、经贸文旅等领域的交流互信，进一步凝聚了港澳界人士对仁怀酱香白酒产业的认同与支持，为仁怀酱香酒拓展海外市场夯实了人脉基础与合作根基，以产业交流凝聚统战合力，有力推动黔港合作向更深层次、更广领域、更高水平迈进。

（来源：仁怀统一战线）