中共贵州省委统战部

贵州是一个多民族共居的省份，少数民族特色村寨数量全国第一，民族文化秀丽多元。居住在贵州的汉族、苗族、布依族、侗族等各民族同胞像石榴籽一样紧紧抱在一起，以团结汇聚力量，用奋斗开拓新局。

今天，来自务川仡佬族苗族自治县的张燕和大家分享仡佬族特色饮食礼仪文化“三幺台”。

锣鼓唢呐响起——

“一台，茶席！”

“二台，酒席！”

“三台，饭席！”

一道宴席吃三道才算完，这就是仡佬族的“三幺台”。

相传1400多年前的隋朝，为了祭祀神灵、庆祝丰收，仡佬族人民举办了丰盛的宴席——“三幺台”。

“三幺台”的“三”，即三席——茶席、酒席和饭席。“幺”则表示“结束”或“完成”的意思。“三幺台”，意思是一次宴席，要经过茶席、酒席、饭席才结束，故称“三幺台”。它盛行于贵州黔北务川自治县和道真自治县等仡佬族聚居地。

香肠、卤鸭、瘦腊肉，酥肉、肉圆子、油豆腐，“三幺台”中的美食不但沿袭了仡佬族千年的饮食习俗，还蕴含着仡家人热情淳朴的待客之风。

仡佬族张燕叫你吃席啦，不吃三席不“幺台”！